Germinação

Germinação

imagem: http://www.cycasepalmeiras.com.br

Trigo em grão, aveia em grão, semente de girassol, etc. A germinação é um processo bem simples e pratico. Essência da alimentação viva, o grão germinado carrega toda a vitalidade para o preparo de alimentos repletos de vida.

1-coloque os grãos em um recipiente repleto de água e deixe de molho durante à noite

2-pela manhã, escorra a água e deixe as sementes em uma peneira ou escorredor e regue de 6 em 6 horas.

3-no dia seguinte, as sementes estão apontando um “narizinho”. Pronto, estão germinadas.

Vantagens:

- transformação de antinutrientes em nutrientes, como o fitatos transformados em minerais como o zinco, através da germinação.

- digestão mais fácil, onerando menos do sistema digestorio

- pobre em gorduras

Desvantagens:

- não aplicar a técnica de preparo correta, tendo uma baixa ingestão.

- a pessoa não conseguira comer com freqüência como a alimentação viva demanda.

Kilza Miranda Koch - Nutricionista

www.dicasdenutricao.com